Torna alla Home di Informazioni turistiche
Mentre il polpo continua a cuocere, spellare e tagliare a pezzi le patate.
In una padella cuocere le cozze insieme a un filo d'olio, aglio e un pò di vino.
Nell'attesa prepariamo la base per l'insalata. Tagliare un pomodoro di Sorrento (in alternativa va bene pure un qualsiasi pomodoro per insalata), e aggiungere in sequenza mais, olive nere e origano. Quindi, appena sono pronte, (aggiungere) le cozze, le patate precedentemente spellate e il polpo.
A questo punto condire l'insalata con olio e sale q. b.
Il piatto è pronto. Tocca solo decidere se servirlo subito, oppure attendere che l’insalata raffreddi e poi impiattare le singole porzioni.
Quale che sia la vostra scelta, buon appetito da Ischia!
Altre Foto
L'insalata di polpo con cozze e patate
Una delle tante varianti di un piatto tipico della gastronomia mediterranea e ischitana
Si fa presto a dire insalata di polpo. In realtà quella con cozze e patate è solo uno delle tante varianti sul tema, anche se, di sicuro, la più buona visto che a proporla siamo noi di Prontoischia. :)
Per 4 persone occorrono:
- 2 polpi medio piccoli di circa 250 grammi l'uno;Far bollire insieme le patate e il polpo, di modo che il mollusco trasmetta il suo inconfondibile sapore anche alle patate. Chiaramente i tempi di cottura differiscono, per cui è molto importante badare a che entrambe le materie prime non cuociano troppo. Nove volte su dieci le patate lessano prima del polpo, il cui tempo medio di cottura varia dai 40 ai 60 minuti a seconda della pezzatura.
- 100 grammi di cozze sgusciate;
- 4 patate;
- mais;
- un pomodoro di Sorrento;
- olive nere;
- origano.
Mentre il polpo continua a cuocere, spellare e tagliare a pezzi le patate.
In una padella cuocere le cozze insieme a un filo d'olio, aglio e un pò di vino.
Nell'attesa prepariamo la base per l'insalata. Tagliare un pomodoro di Sorrento (in alternativa va bene pure un qualsiasi pomodoro per insalata), e aggiungere in sequenza mais, olive nere e origano. Quindi, appena sono pronte, (aggiungere) le cozze, le patate precedentemente spellate e il polpo.
A questo punto condire l'insalata con olio e sale q. b.
Il piatto è pronto. Tocca solo decidere se servirlo subito, oppure attendere che l’insalata raffreddi e poi impiattare le singole porzioni.
Quale che sia la vostra scelta, buon appetito da Ischia!
Isola d'Ischia
575
›› Monumenti e luoghi d'interesse
75
›› Escursioni
68
›› Turismo
58
›› Manifestazioni e folklore
38
›› Enogastronomia
30
›› Storie di Alberghi
30
›› Chiese
30
›› Eventi
29
›› Storia ed Archeologia
26
›› In Breve
24
›› Artisti di Ischia
21
›› Letteratura
18
›› Sport
17
›› Natura
17
›› Spiagge
16
›› Film girati ad Ischia
15
›› Ricette
15
Gli struffoli
I roccocò
Le chiacchiere di Carnevale
La lasagna di Carnevale
La Zingara
La Bocca di Tifeo
L'insalata di polpo con cozze e patate
La parmigiana di zucchine
Zeppole con fiori di zucca e zucchini ripieni
Il totano imbottito
La pizza di scarola
Il casatiello napoletano
Pasqua: le uova rosse di Ischia
10 ricette estive da Ischia
Come preparare il migliaccio di Carnevale
La pasta e patate con la provola
›› Geografia
11
›› Acque termali
6
›› Parchi Termali
5
›› Capodanno
5
›› Come arrivare
5
›› Natale
4
›› Regno di Nettuno
3
›› Cosa fare
3
›› Architettura dell'isola d'Ischia
3
›› Pasqua
1
›› By night
1
›› Pinete
1
Cerchi un Hotel a Ischia e non vuoi sorprese?
Affidati alla nostra esclusiva Assistenza Turistica Gratuita per la ricerca di Hotel a Ischia.
da € 55,71
Hotel Residence La Rosa Ischia
Panoramico, ottima gestione della clientela, servizio navetta puntuale, gestori e camerieri molto cordiali
da € 85,57
Hotel Stella Maris Ischia
Hotel Stella Maris: di fronte al mare, a pochi passi dal centro
